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2014年3月 3日 (月曜日)

長久保食品 長久保の人気漬物ベストスリーセット

「ラジオ日本ショップ」  
2013年3月4日(火) 
11:20~・12:25~・14:55~放送

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[長久保食品]長久保の人気漬物ベストスリーセット
・お一人さま2点限り、計100点限り
・長久保のしそ巻30本入り、根菜漬トレー180g、きゅうりの華トレー180g×各3
販売価格3,150円(税込/送料・代引手数料別)
・長久保のしそ巻30本入り、根菜漬トレー180g、きゅうりの華トレー180g×各4
販売価格4,200円(税込/送料・代引手数料別)

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[長久保食品]長久保の人気漬物ベストスリーセット

今週のラジオ日本ショップ ラジオショッピングは東北の美味しいものをご紹介しています。今日は福島県いわき市の老舗「長久保食品」から「長久保のしそ巻き」など人気の漬物3種セットをお届けします。

全国にはいろいろご当地のお漬物がありますが、今回の商品も歴史のあるおいしいお漬物です。
映画『フラガール』の舞台にもなった昭和初期のいわき市は常磐炭鉱の石炭採掘で栄えていました。そのころ長久保ツネがつくった「しそ巻き」が地元で評判になりました。ツネはリヤカーをひいて炭鉱にも売り歩いたそうです。
エネルギー需要が石炭から石油に移り、炭鉱は閉山して、多くの関係者もいわきを去りました。しかし、いまでも全国から当時を懐かしんで注文があるそうです。いわきの「ソウルフード」ともいうべきお漬物です。

ツネが作り上げた「しそ巻き」は食べやすい一口サイズに切った大根を青紫蘇で巻いて、しょうゆ漬けしたお漬物です。大根がきれいなあめ色に染まっています。

いかにもごはんに合いそうな穏やかなしょうゆ味です。しょっぱすぎるいうことはありません。紫蘇のパリッとした小気味良い歯ごたえと、大根のバリっとした程よい歯ごたえの2段構えで楽しめます。青紫蘇の風味が良いアクセントになっていて素朴ですが癖になる味わいです。

このしそ巻きはすべて手作りで丁寧に作っています。まず1年間じっくり塩漬けした大根を塩抜きして、拍子木切りします。半年以上塩漬けした紫蘇を塩抜きして、一本ずつ大根に巻きます。その後本醸造醤油に三度漬けしました。大根や紫蘇を切るのも、紫蘇を巻くのも手作業です。しかも紫蘇が変色しないよう冬でも冷たい水で作業します。これもツネの味を守り続けるためです。シンプルだけど手間ひまかかっています。

今回は人気の3品をセットしていますが、他の2品は「きゅうりの華」と「根菜漬」です。すべて食べ切りサイズのお漬物です。常温で90日日持ちします。

きゅうりの華は、塩漬けしたきゅうりと人参を柔らかなしその葉で巻き本醸造醤油に漬け込みました。きゅうりと人参の相性もよくしその香りは食欲をそそります。 人参のまわりにしその葉で巻いたきゅうりを並べて、花のように見立てました。根菜漬は、大根と人参を大きく柔らかいしその葉で巻いて本醸造醤油に漬けています。鮮やかな彩りもいっしょに楽しめます。

いずれも素朴で懐かしい味わいで、いわき市民やいわきを離れた人たちに愛されているのも納得のお漬物です。朝ごはん、お弁当やおにぎりに添えたり、お茶請け、お酒のおつまみとパリパリと一日中食べられそうです。いわきのソウルフードとなった老舗のお漬物から人気のトップ3をセットにしました。ぜひご賞味ください。

■商品情報
長久保の人気漬物ベストスリーセット
●商品内容/
長久保のしそ巻30本(150g)、きゅうりの華トレー180g、根菜漬180g×各3
長久保のしそ巻30本(150g)、きゅうりの華トレー180g、根菜漬180g×各4
●品名/
●原材料/
[長久保のしそ巻き]大根、しそ、醤油、塩
[きゅうりの華]きゅうり、人参、しそ
[根菜漬]大根、人参、しそ
●特定原材料/大豆、小麦
●賞味期限/
[長久保のしそ巻き]製造日から90日
[きゅうりの華]製造日から90日
[根菜漬]製造日から90日
●出荷地/福島県いわき市
●配達温度帯/常温

■返品・交換
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