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2014年5月 7日 (水曜日)

さかえ屋 新茶と合わせたい6種のカステラセット

「ラジオ日本ショップ」
2014年5月8日(木)
10:45~、12:25~、14:55~、17:10~放送


今週は“新茶と新茶に合うお茶請け”特集!
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[さかえ屋]新茶と合わせたい6種のカステラセット
・5切入×6(はちみつ、ざらめ、抹茶、チーズ、黒糖、珈琲)
販売価格3,210円(税込/送料・代引手数料別)

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平日10:00~18:00
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[さかえ屋]新茶と合わせたい6種のカステラセット


今週は1週間にわたって新茶と新茶で楽しみたい食べ物を特集しています。コーヒーや紅茶よりも日本茶を合わせる人が意外に多いというカステラのセットです。6種のカステラを千葉で創業30年のカステラ専門店[さかえ屋]から直送します。

[さかえ屋]は、およそ4年に一度日本全国の和菓子、洋菓子が一堂に会する全国菓子大博覧会で華々しい受賞歴を誇ります。第22回から第26回まで連続で受賞しています。第25回全国菓子大博覧会・兵庫ではざらめカステラが「名誉総裁賞」を受賞しました。これは全国から出品されたのカステラでトップの評価を受けたということ。この高い評価は[さかえ屋]が卵、蜂蜜、小麦と素材にこだわっているからこそです。

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●卵

カステラの美味しさを大きく左右する卵は、指定養鶏場から仕入れた卵だけを使用しています。しかも卵黄と卵白の割合を一定に保つために、すべての卵を手で割っています。この割合が卵の本来の美味しさを味わえる黄金比率です。さらに卵黄の質などを人の目でチェックして選別しています。だから卵の風味がしっかりしていると評判。

●蜂蜜

カステラの生地に練り込む蜂蜜は、こだわりの蜂蜜にカステラの生地に合わせて水飴とイソマルトオリゴ糖をオリジナルの比率で配合しています。

●小麦

生地の食感を左右する重要な素材です。国産にこだわり愛知県・岐阜県産小麦の小麦粉を使用しています。ふんわり、しっとり食感を生み出すために厳選したこだわりの小麦粉を使用しています。

そして、美味しい物は最後は人の手によるところが大きくなります。こだわった素材をうまく生かすのが職人技です。熟練した職人が昔ながらの製法にこだわり、毎日天候や気温に応じて生地の仕込みや焼き方を微妙に調整します。こうしてきめの細かいふんわりとしたカステラに仕上げています。

【ざらめ】 ※第26回全国菓子大博覧会 観光庁長官特別賞受賞

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このカステラはご家庭用で受賞したカステラではありませんが、それでもきめ細かくふんわりとした生地に適度なしっとりとした味わいが広がるカステラです。カリッとしたざらめの歯ごたえと香ばしい香りをお楽しみいただけます。

袋を開けた瞬間に、甘く香ばしい香りが広がります。ふんわりしっとりと柔らかい生地をちぎって口に含むと程よい甘さの卵の風味が味わえます。生地に混じるシャリシャリしたお砂糖がやみつきに。子供の頃は紙にへばりついたのを剥がしたりまでした方も多いのでは。

【はちみつ】 ※第24回全国菓子大博覧会「農林水産大臣栄誉賞」受賞品

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添加物など一切使用していない新鮮な卵、オリゴ糖入り蜂蜜、上質な小麦粉を使用し、時間をかけ焼き上げた「さかえ屋」の人気ナンバー1のカステラです。蜂蜜がやさしい甘さを醸し出しています。水飴とオリゴ糖でほどよい甘さのバランスをとりつつ、しっとり感を出しています。


【抹茶】

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ぜいたくに京都産抹茶を使用しました。カステラの甘みを渋く引き締めます。ほのかなお茶の香りと、香ばしいくせの無い苦味がお茶との相性は抜群。


【チーズ】

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女性に不動の人気を誇るチーズケーキをヒントに作り上げられました。上質なチーズクリームとオリジナルの蜂蜜をあわせてしっとりと焼き上げました。


【黒糖】

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ミネラル豊富で自然な甘みでコクのある沖縄産さとうきびの砂糖と黒蜜を使用しました。


【珈琲】

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焙煎された珈琲豆を使用。珈琲の苦みと甘さ、そして珈琲の香りが口の中いっぱいに広がります。

全国菓子大博覧会でも「名誉総裁賞」や「橘花榮光章」も受賞した、千葉で30年以上続くカステラ専門店から。ザラメ、はちみつ、抹茶、チーズ、黒糖、珈琲と新茶に合わせてみたいカステラ6種類をセットにしました。卵、蜂蜜、小麦と素材にもこだわったカステラです。新茶とともに美味しいカステラを食べ比べてお楽しみください。

■商品情報
[さかえ屋]新茶に合わせたい6種のカステラセット
●商品内容/5切入×6(はちみつ、ざらめ、抹茶、チーズ、黒糖、珈琲)
●名称/洋菓子
●原材料/ 【はちみつ】鶏卵、砂糖、小麦粉、蜂蜜、水飴、イソマルトオリゴ糖
【ざらめ】鶏卵、砂糖、小麦粉、蜂蜜、ザラメ糖、水飴、イソマルトオリゴ糖
【抹茶】鶏卵、砂糖、小麦粉、蜂蜜、抹茶、水飴、イソマルトオリゴ糖
【チーズ】鶏卵、砂糖、小麦粉、蜂蜜、水飴、植物性油脂、イソマルトオリゴ糖、プロセスチーズ、脱脂粉乳、食塩、香料、加工澱粉、酢酸(Na)、カゼインNa、酸味料、リン酸塩(Na)、増粘剤(キサンタンガム)、着色料(カロチン)
【黒糖】鶏卵、加工黒糖(原料糖(沖縄)、黒糖(沖縄)、糖蜜(沖縄))、小麦粉、黒蜜
【珈琲】鶏卵、砂糖、小麦粉、蜂蜜、コーヒー、水飴、イソマルトオリゴ糖
●特定原材料/卵、小麦、乳
●賞味期限/常温で製造日より30日※開封後はお早めにお召し上がりください。
●保存方法/直射日光・高温多湿を避け、保存して下さい。
●配達温度帯/常温

■返品・交換
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