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2014年6月 4日 (水曜日)

ゴールド農園 ストレートりんごジュース「林檎園」

「ラジオ日本ショップ」
2014年6月4日(水) 17:35~放送

[ゴールド農園]ストレートりんごジュース「林檎園」
・1000g×12
販売価格4,082円(税込/送料・代引手数料別)

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[ゴールド農園]ストレートりんごジュース「林檎園」


冷涼な気候ゆえにりんご名産地として名高い青森県弘前市のりんご農家[ゴールド農園]の紙パック入りストレートのりんごジュースです。1パックあたり重さにして1.5kg、個数にしておよそ5-6個分の完熟りんごを惜しげもなく搾りました。砂糖などの甘みはもちろん、酸化防止剤のビタミンC以外、水一滴すら加えないストレート果汁のりんごジュースです。

なかなか満足できる味わいのりんごジュースに巡り合えなかったりんご農家自身が、生のりんごを思わせる美味しいりんごジュースを求めて作りました。それだけに味わいは絶品。

キャップを開けたとたん、りんごの甘い香りが広がります。白くにごった不透明なタイプのりんごジュースですが、ザラッとした舌触りはありません。完熟の生りんごを思わせる風味があり、りんごが本来持つ甘みのバランスの良さも特筆すべきものがあります。それはまさに生の完熟りんごをまるかじりしたような瑞々しさです。

この美味しさの秘密は複数のりんご品種のブレンドにあります。しかも樹上で完熟したりんごのみを使っています。甘味と酸味の調和が抜群に良い「葉とらずりんご」の「サンふじ」を中心に数種類のりんご果汁をブレンドしています。りんごの特徴や美味しさを知り尽くした農家だからこそ原料を選びぬいて、いちばんおいしいブレンドを追求しています。

ゴールド農園のブレンドに使われる「葉とらずりんご」とは、りんごの果実の周りの葉を摘まずにできるだけ温存したまま果実を熟させたりんごです。通常私たちが食べているりんごは、実が完熟する前に葉っぱを摘むことがほとんどです。というのも葉を残してしまうと、葉に日光が遮られてしまって均一に赤くならないからです。

しかし実は葉っぱで光合成しないと甘くなりません。葉っぱで作られた糖分が果実に蓄えられるからです。そこで葉をとらずに熟させて糖分を取り込めるようにしたのが「葉取らずりんご」。

葉とらずだと、陽の光が均一に当たらないのでまだらに赤くなって見た目は劣ります。しかしより多くの糖分を蓄えて甘いりんごになるのです。こうして太陽の光がいっぱいに降り注いだからこそ生まれる優しい甘さ、清々しい酸味を果汁一滴一滴に感じることができます。

優しい甘さと清々しい酸味が特徴の「林檎園」ですが、実は時期によって微妙に味わいが異なります。基本的には年間通じて同じ品質になるようにブレンドしますが、やはり夏は多少酸味が強めでさっぱりした味わい、冬はしっかりとした甘さが好まれます。

そこで季節で移り変わる嗜好の変化に合わせて、品種の組み合わせを変えています。夏に作るものはやや酸味が強いものに、冬はやや甘めに仕上げています。飲む時期を考慮して味を作れるのは、多品種のりんごを自分たちの手で栽培し、甘みが強いとか酸味があるとか品種ごとの特徴をこと細かに熟知しているからこそ。

さらに収穫直後そのままの鮮度を保つためCA貯蔵庫という、りんご用としては現在もっとも最先端の貯蔵庫に貯蔵して、鮮度管理に細心の注意を払っています。無菌充填装置で旬の美味しさそのままにジュースに閉じ込めています。

だから真夏もごくごく飲めるすっきりとした自然な酸味のブレンドです。大人はもちろん育ち盛りのお子さんにも飲ませてあげたい優しい味わいです。紙パックで飲み終わった後の始末が便利なのも人気の理由です。

■商品情報
[ゴールド農園]ストレートりんごジュース「林檎園」
●商品内容/りんごジュース1000g×12本
●名称/りんごジュース
●原材料/りんご(青森県産)、酸化防止剤(ビタミンC)
●特定原材料/りんご
●賞味期限/常温で製造日より6ヶ月※開封後は冷蔵庫に保存して4日以内にお召し上がりください。
●保存方法/直射日光を避けて保存して下さい。
●配達温度帯/常温

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