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2017年12月12日 (火曜日)

入山佐水産 北海道産魚卵セット

「ラジオ日本ショップ」
2017年12月12日(火)
9:25~、12:25~、14:54~放送

[入山佐水産]北海道産魚卵セット

・塩数の子×130g
・たらこ×130g
・本造り筋子×130g
・いくら醤油漬け×100g

販売価格9,980円(税込/送料別)

お得な2セット
販売価格18,800円(税込/送料別)
Photo
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[入山佐水産]北海道産魚卵セット
北海道えりも町の入山佐水産の北海道産魚卵セットです。貴重な北海道産の数の子、たらこ、いくら、そして筋子を詰合せました。
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※こちらの画像にはない「いくら」もあります。
   
自社で漁船を所有し、漁業から加工や販売まで一貫して手掛ける入山佐水産の佐藤社長が厳選した原料を加工しました。

数の子は日本海に面した石狩厚田産の鰊から採った本チャン数の子、たらこは羅臼産スケトウダラのたらこです。
   
そして筋子といくらは北海道日高地方のブランド秋鮭「銀聖」のものです。

日高の鮭は、餌に恵まれた絶好の漁場だけにもともと脂の乗りがよく「銀毛(ぎんけ)」とよばれます。銀毛でも3.5㎏以上の大型の鮭だけを厳選しました。

銀聖は定置網で捕まえるため、生きたまま水揚げできるので鮮度も抜群です。

水揚げしてすぐに取り出した新鮮な卵を、筋子は塩漬けし、いくらは丁寧にほぐして醬油だれに漬けみました。

【石狩厚田産塩数の子】
日本海に面した石狩市厚田の前浜産のニシンからとった数の子です。塩抜きし、薄皮も取り除いてありますのでそのままお召し上がりいただけます。
業界で「本チャン」とよばれる、小気味いい歯ごたえが人気の数の子です。噛むほどにうまみのエキスが出てきます。

【羅臼沖産スケトウダラのたらこ】
羅臼沖産スケトウダラから採った、粒の熟成の絶妙なタイミングを見極めているたらこです。
ひと粒ひと粒が立っていて、    はじけるような粒感があります。味付けもいい塩梅です。ご飯やおにぎりの具などにおすすめです。少し炙っていただいくと、うまみが凝縮して絶品です。

【えりも産銀聖の本造り筋子】
銀聖の腹から取り出した生筋子を新鮮なうちに昔ながらの塩蔵にしました。鮮度がよいからクセはなく、筋子のおいしさを堪能できます。
川を遡らないうちに、海で捕えているので卵巣も柔らかく、いくらとは一味違ったとろりとした食感を楽しめます。

【えりも産銀聖の醬油いくら】

銀聖の筋子を丁寧に手でほぐしました。鮮度のよい、おいしいいくらなのでシンプルに醬油、お酒と昆布だしだけで味付けしました。川を遡らないうちに、海で捕えているのでまだいくらが硬くなっていません。
口の中でホロリとほどけます。うまみがありますが、あっさりとした後味です。


どれも持ち味が生きていて、素材が厳選されていることがよくわかります。貴重な北海道産だけを集めた魚卵セットはハレの日の食卓を彩ってくれそうです。


■商品情報
[入山佐水産]北海道産魚卵セット
●商品内容/塩数の子130g、たらこ130g、本造り筋子130g、銀聖鮭の醤油いくら100g
●名称/
●原材料/【塩数の子】にしんの卵(北海道石狩厚田産)、食塩
【たらこ】スケトウたらの卵(北海道羅臼産)、食塩、着色料(赤102、赤3、黄5、紅麹、クチナシ)、酸化防止剤(VC)、調味料(アミノ酸等)、発色剤(亜硝酸Na)、ナイアシン、リン酸塩(Na)、ミョウバン
【本造り筋子】鮭卵(北海道えりも産)、塩
【銀聖鮭の醤油いくら】鮭卵(北海道えりも産)、醤油、日本酒、昆布だし
●特定原材料/小麦、大豆、さけ
●賞味期限/製造から冷凍で90日、解凍後冷蔵で4日
●保存方法/冷凍(-18℃以下)で保存してください
●配達温度帯/冷凍


■返品・交換
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