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2018年3月 5日 (月曜日)

柳宗理 南部鉄器ミニパン 16㎝ 蓋つき

「ラジオ日本ショップ」  
2018年3月6日(火)
9:25~、12:25~、14:54~放送

[柳宗理]南部鉄器ミニパン 16㎝ 蓋つき

・ミニパン(鉄鋳物/外径約18㎝)
・ふた(ステンレススチール)

メーカー希望小売価格税込5,076円のところ
ラジオショッピング特別価格3,980円(税込/送料別)
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[柳宗理]南部鉄器ミニパン 16㎝ 蓋つき

南部鉄器のミニフライパンです。焼く・蒸すといったコンロを使った調理に加え、オーブンも使えますので、料理の幅が大きく広がります。

最近はスキレットなど、小ぶりな鉄のフライパンが流行っていますが、南部鉄器のものは貴重です。
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南部鉄器といえば江戸時代に南部藩のお殿様が京都から職人を招いて茶の湯の釜を作らせたのがはじめとされ、東北を代表する伝統工芸です。

南部鉄器の鉄瓶で沸かしたお湯はやわらかくおいしいと言われ、南部鉄器は食べ物や飲み物をおいしく仕上げると評判です。

しかもこのミニフライパンのデザインは、柳宗理によるもの。柳宗理は札幌の冬季オリンピックの聖火台も手掛けた日本の工業デザイナーの第一人者。そのデザインはシンプルでありながら、優雅な曲線美を持ち、ただ美しいだけではなく使いやすいのが特徴です。

「手を動かして物を作りながら考えること」を原点に、職人と相談しながら、いくつも模型をつくり、何度も試作を繰り返して完成します。商品化には5年ほどかかるのは当たり前です。

柳宗理デザインの鉄器は底板が厚く作られていますので熱が均一に伝わり、熱をたくさん貯えられるのが最大の強み。

その実力は実際に焼いたり、炒めたり実際に調理することで発揮されます。フライパンひとつでこんなに味が変わるという発見がありそうです。熱が伝わりやすく、熱を蓄えるのでゆっくりムラなく熱が入るからです。
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弱火でじっくり調理できるので素材の持ち味を引き出せます。さらに煮崩れもしにくくなります。しかも冷めにくく、料理を温かく保ちます。

たとえば干物なら外は香ばしく焼き目がついているのに、中はやわらかく仕上がります。外はパリッと、中はふんわりで脂がジューシーです。
   
ソーセージなら皮がパリッと焼き上がります。しっかり火が通っているのに、中はプリプリジューシーです。炭火やバーベキューの直火で焼いたようなおいしさです。

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しかも少し時間が経ってもまだアツアツです。これも厚底フライパンならではの蓄熱です。

●蓄熱をいかした料理例
・ミニパン焼きハンバーグ
・アヒージョ
・フレンチトースト
・ミニパングラタン
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また普通のフライパンや鍋は、そのまま食卓に持ってくると安っぽく見えますが、さすが柳宗理デザイン。そのまま持ってきてもおしゃれでインスタ映えしそうです。

そして鉄器ですので、不足しがちな鉄分を少しずつ補うこともできます。しかも今回は専用の蓋つきでご紹介しますので、茹でたり蒸したりも簡単です。フライパンと鍋の独特な形は茹でこぼしにも便利です。
鉄器だと心配なのがお手入れ。最初は多少手がかかりますが、油がなじんできたらかなり手間が減ってきます。

南部鉄器でしかも柳宗理デザインだと値段が心配になりますが、ラジオショッピング特別価格でご紹介します。もともとかなりお手頃な価格ですので、おそらく予想されているよりもヒトケタ安いかもしれません。

いつもの料理をワンランクアップしてくれそうなアイテムです。ぜひこの機会にお求めください。

■商品情報
[柳宗理]ミニパン 16㎝ 蓋付き
●商品内容/ミニパン(鉄鋳物)、ふた(ステンレススチール)
●名称/鉄器ミニパン
●素材/鉄鋳物、ステンレススチール
●サイズ(約)/【本体】高さ4.2×幅24.7×奥行17.8㎝、外径約18㎝、底面の内側直径約13㎝
【フタ】高さ4×幅17.8×奥行15.5㎝
●容量(満水時)/0.4L
●質量/約810g
●生産国/日本
●対応器具/オーブン・ガス・シーズヒーター・ハロゲンヒーター・エンクロヒーター・ラジエントヒーター・電磁調理器200V対応
●ご使用上の注意/
●その他規格/SGマーク
●配達温度帯/常温

■返品・交換
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