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2018年7月 8日 (日曜日)

うなぎ割烹 一愼 鰻のひつまぶし

「ラジオ日本ショップ」  
2018年7月9日(月)
9:24~、12:25~、14:54~放送

[うなぎ割烹 一愼]鰻のひつまぶし
4食分

・鰻きざみ50g×4
・吸い地(だし)120g×4
・おろしわさび×4
・きざみのり×4
・ボトルたれ50ml×4

販売価格5,380円(税込/関東一都六県送料無料)
※一愼のおこわ風うなぎごはん9個セットもおなじく税込5380円でご用意しております。
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この商品の受付は7/10(火)19:00までです。

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[うなぎ割烹 一愼]鰻のひつまぶし

明治から続くうなぎの名産地・愛知県豊橋市にある[うなぎ割烹 一愼]が監修した、名古屋の郷土料理「ひつまぶし」のセットです。

そろそろ土用の丑。美味しいうなぎで夏の暑さを乗り切りたいというかたにおすすめのセットです。

「ひつまぶし」は、お櫃に入れたごはんにきざみ鰻とたれをまぶして食べることからその名がつきました。

さらに薬味を添えたり、特製のだしでうなぎだし茶漬けと、いろいろ味を変えながらうなぎをいただけるのが「ひつまぶし」の醍醐味。

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国産うなぎの刻みうなぎ、わさび、刻み海苔、だしをセットにして冷凍でお届けします。ごはんを炊くだけでご家庭で本場の味を楽しめます。


この道30年の、うなぎ割烹の料理長が監修しただけあってうなぎのおいしさは特筆すべきものがあります。

一尾ずつ手に取り厳選したうなぎを手さばきしました。ほどよく脂を落としてふんわりと白焼きしてから、自慢のたれにくぐらせては蒲焼きすること3回、自慢の蒲焼が焼き上がります。

もともと脂の上品な国産うなぎを、程よく脂を残して焼き上げるので口の中でほろりと解けます。

自慢のたれは、丸大豆醬油とたまり醬油をブレンドし、隠し味にうなぎの焼骨を入れて仕上げました。奥深い味ながら重すぎず、香りとコクがあり、うなぎ本来の旨さをしっかりと引き立るのです。

「吸い地」とよばれる、うなぎ茶漬けに加える出汁も上品で、食欲が衰える時期でもさらさらといただけます。

この道30年、[うなぎ割烹 一愼]の板長が監修したレシピで、かつお節や昆布のだしで仕上げました。

本場・豊橋のうなぎ割烹が監修していて、うなぎも国産、たれやだしもこだわっているのにお値段お手頃です。

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うなぎの混ぜごはん、薬味の入った混ぜごはん、そしてうなぎ茶漬けと、うなぎを3度おいしくいただけます。ぜひ国産うなぎのおいしさを存分に味わってください。



●ひつまぶしのいただき方

まずはおひつに入れた炊きたてごはんに刻みうなぎとたれをかけてください。そしてしゃもじで5~6回かき混ぜてください。うなぎの身が崩れないように軽くかき混ぜてください。
   
・1膳目
そのままお茶碗によそってお召し上がりください。

シンプルにごはんだけでいただくので、うなぎのこうばしい香りやたれの甘み、深みをしっかり味わえます。うなぎは口の中でとろける食感です。

・2膳目
薬味を添えてお召し上がりください。

添付の海苔やわさびを混ぜこんでください。お好みで細ねぎや煎り胡麻も加えるとさらに風味が増します。

わさびや海苔で、うなぎの甘みやコクが際立ちます。ごまも香ばしさが加わって美味です。

・3膳目
添付の吸い地、特製だし汁をかけてうなぎ茶漬けでお召し上がりください。この時期は吸い地をあまり温めず、冷やし茶漬けにしていただくのもおすすめです。

だしの風味、だしに溶け込むうなぎやたれの風味が見事に調和しています。のりやわさびとも好相性です。

■商品情報
[うなぎ割烹 一愼]鰻のひつまぶし
●商品内容/鰻きざみ50g×4袋、吸い地(だし)120g×4袋、ボトルたれ50ml、おろしわさび2.5g×4袋、きざみのり0.5g×4袋
●名称/
●原材料/【吸い地】鰹節エキス、食塩、醬油、味醂、昆布エキス
【刻み鰻】うなぎ(国産)、醤油、ぶどう糖果糖液糖、発酵調味料、味醂、砂糖、水飴、着色料(カラメル、アナトー)、増粘剤(加工澱粉、増粘多糖類)、調味料(アミノ酸等)
【蒲焼たれ】醬油、砂糖、味醂、酒、風味原料(鰻の骨)
【わさび】西洋わさび、本わさび、水飴、植物油
【刻み海苔】海苔
(原材料の一部に大豆、小麦を含む)
●特定原材料/
●賞味期限/製造から冷凍で60日
●保存方法/冷凍(-18℃以下)で保存
●調理方法/
●ご使用上の注意/
●栄養成分表示/
●配達温度帯/冷凍

■返品・交換
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数に限りがありますので万一売切れの際はご容赦ください。

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